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イタリア旅行中、ピザにちょっと飽きたら

 北イタリアならではのちょっと奥の手メニューをご紹介します。その名もピアディーナ(PIADENA)。エミリアロマーナ州ボローニャが発祥のピアディーナは軽食に向いています。あとは、女性のひとり旅にも最適。ピザ屋に入るとドーンと一枚出て来るピザ。一人で旅していたりすると結構、お手上げだったりします。カットしたピザを食べられるお店もあるけど焼きたてではなかったりします。

 ピザ屋は6€〜10€までが平均で、ピアディーナはファーストフード感覚で4€〜8€ぐらいの予算でフレッシュなイタリア食材を食すことができます。小麦粉、塩、オリーブオイル(またはラード)、水を材料にして生地をクレープのように円型に焼き上げ、その間に好みの具材を選んでオーダーすることができます。お店を探す時には、ピッツェリア(PIZZERIA)ならぬ、ピアデネリア(PIADINERIA)。  下記は、具材を記してあるのでオーダーするときの参考に、イタリア語はカタカナ通りに発音してもよく通じるので楽しいですよ。

パンチェッタ  生ベーコン  スクアックエローネ  クリームチーズ  グラナ 粉チーズ

フンギ キノコ 

ポモドーリ トマト

プロシュートクルード  生ハム

プロシュートコット  ハム

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Ota Tokyo & PN Italy
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